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外卖新规划红线,能否管住“黑心餐”

作 者:记者 杨田风 实习生 杨清 关注:3467 发表时间:2017-11-30 11:44:49 来源:三湘都市报


网络送餐迎来新规。日前,国家食品药品监督管理总局发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》(以下简称《办法》),要求网上餐饮应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证,并加强对送餐人员和配送过程的规范,同时,对第三方平台也提出了监管的要求。

    

新办法将于2018年1月1日起施行,它能否管住网上“黑心餐”?   


■记者 杨田风 实习生 杨清

    

【现状】  网络餐饮“井喷”,外卖质量问题增多

    

美团外卖合作商家超200万,百度外卖入驻商户近百万……网络订餐目前已成为人们日常生活的一部分。有数据显示,今年二季度我国互联网餐饮外卖市场整体交易规模达459.5亿元,同比增幅高达81.8%。网络餐饮业“井喷”,随之而来的问题也越来越多。

    

近日就有长沙市民投诉,芙蓉区识字里有一家“花之林识字里外卖部”专门通过“饿了么”等平台接订餐业务,但外卖部就建在垃圾站旁。芙蓉区文艺路食药监所现场调查后认为,该店卫生达不到标准,责令立即停业整顿。“花之林”总部则声称该店实为冒牌,工商部门现场进行了查处。

    

中消协发布的一份《网络外卖订餐服务体验式调查》显示,线下送餐服务及送餐质量存在的主要问题包括有:个别订单餐食存在异物等不符合卫生安全要求的情况;个别平台准入审核不严,出现无资质商家在平台线上登记、在线下无证经营的情况;部分餐食外包装存在破损、食物撒漏等情况……

    

【新规】经营外卖须有实体店,不得将订单委托给他人

    

《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》发布实施,将给外卖餐食装上一把安全锁。

    

记者注意到,《办法》中明确的“线上线下一致”,规定了“商户应有实体店”“不得将订单委托其他食品经营者加工制作,订餐平台应设置专门的食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,组织开展网络餐饮服务食品安全监测”等。

    

“必须有实体店的规定,对那些本来有证照、有实体店的外卖经营者来说,基本没影响。但对于没有实体店,只有小作坊或转包的经营者来说,可能就是‘灭顶之灾’,这可谓给网络外卖划出了一条底线。”某连锁餐饮品牌管理层张英表示,新规定加之平台的审查和监管责任,将提高餐饮企业的入驻门槛,无证无照、证照地址不一致将不能再从事外卖服务,从而倒逼商家合规经营。

    

实体店这一要求带来的门槛显而易见。戴女士去年兼职开了一家烘焙食品微店,“开实体店要付出太多成本和精力,那我只能停止网络平台接单了。”

    

配送过程“外卖小哥”担责任

    

送餐环节是外卖安全的重要一环。《办法》要求,送餐人员应当保持个人卫生,使用安全、无害的配送容器,保持容器清洁,并定期进行清洗消毒。送餐人员应当核对配送食品,保证配送过程食品不受污染。配送有保鲜、保温、冷藏或冷冻等特殊要求食品的,要采取能保证食品安全的保存、配送措施。

    

美团点评集团方面表示,公司正在加速推进外卖餐袋和餐盒封签,年底前计划在首批30个城市推动落地,之后将向全国推广。

    

百度外卖则开始在全国推广外卖封口贴,如用户在取餐时发现有破损或人为打开痕迹,可以直接拒收。

    

此外,除了硬件升级,网络外卖平台还纷纷在软件上下功夫,如配送员的资质审核许可、教育培训等等。

    

提醒

网上点餐注意这些安全问题

    

一是谨慎提供支付宝付款二维码。如果有人通过电话、信息等方式索要付款二维码,一定要提高警惕,在无法确定对方身份的情况下,很容易造成经济损失。

    

二是提防虚假客服,以防泄露信息。一些不法分子在通过非法渠道获得客户的订单信息后,会假扮客服联系客户,以退款、退货或是修改订单为由,骗取客户的姓名、银行卡号、身份证号码等信息继而实施进一步诈骗,所以遇有电话中索要相关个人信息的,一定要谨慎。

    

三是关注手机安全,谨防钓鱼网站。订餐常用的手机要定期查杀木马病毒,对于使用APP订餐或打开网页时显示的不明链接,不要轻易点击打开,更不能随意输入身份证号码、银行卡号等个人信息。





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